20/05/2016 14h50
Experimente!
Creme de abóbora com gengibre
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
• 800 g de abóbora cabotian em cubos grandes
• 1 cebola em cubos pequenos
• 3 dentes de alho finamente picados
• 1 pimenta dedo de moça com sementes
• 1 cubo de 3 cm x 3 cm de gengibre ralado
• 1L de fundo de legumes caseiro
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Coentro a gosto
• Sal rosa do Himalaia a gosto
Modo de Preparo
• Numa caçarola funda, refogar o alho, a cebola, o gengibre e a pimenta no óleo de girassol por aproximadamente três minutos.
• Em seguida adicionar os cubos de abóbora e refogar até dourar. Nesse momento, adicionar o fundo de legumes, abaixar o fogo e tampar a panela até que a abóbora fique cozida.
• Finalizar com coentro, sal rosa e azeite extra virgem e com a ajuda de um mixer, processar até homogêneo. Servir.
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