24/03/2018 09h10
Receita da Iara Rodrigues, do Quitand’arte
Revista Casa e jardim
Pudim
3 ovos inteiros;
1 colher de sopa de manteiga;
1 xícara de chá de açúcar;
1 colher de café de sal;
2 e 1/2 xícaras de chá de leite;
2 pães franceses ou 4 pães murchos.
Calda
1/2 xícara de chá de açúcar;
1/4 xícara de chá de água.
Modo de fazer
Calda
1 Derreta o açúcar com água no fogo baixo.
2 Coloque o caramelo em na fôrma e reserve.
Pudim
1 Deixe o pão de molho no leite de 6 a 8 horas na geladeira dentro de vasilha com tampa.
2 Tire da geladeira e deixe 1 hora descansando em temperatura ambiente. Os pães vão virar uma espécie
de massa.
3 Bata-a no liquidificador para deixa-la lisa.
4 Acrescente os ovos, o açúcar peneirado e o sal no liquidificador e bata.
5 Coloque o creme na fôrma já com a calda.
6 Cozinhe em banho maria no forno baixo durante 2 horas com tampa e mais 30 minutos destampado.
7 Espere esfriar e leve à geladeira por mais 2 horas.
8 Desenforme e sirva.
