Nem todos os alimentos ditos saudáveis realmente fazem bem para a saúde.
27/01/2020 21h10 – DN
Na busca por uma vida mais saudável muita gente tem feito substituições no cardápio. O problema é que nem todo alimento que ingerimos sob o rótulo de alimentação equilibrada realmente faz bem para o corpo. Para evitar cair em jogadas de marketing, o ideal é estar munido de informação. Veja 4 mitos e verdades da dieta para cuidar de verdade da sua saúde.
Mito: Óleo de coco é melhor que manteiga
A crença popular diz que o óleo de coco é um bom substituo da manteiga porque é mais leve, sendo ideal para fritar alguns alimentos. Entretanto, esse óleo é rico em gordura saturada, o que aumenta a taxa de colesterol do consumidor. Nesse sentido, a manteiga normal continua com menor índice de gordura.
Quem não quer optar pela manteiga tradicional ou pelo óleo de coco, a manteiga Ghee pode ser uma boa opção. Apesar de também ter um alto índice de gordura, ela compensa por ter zero sódio e ser recomendada para pessoas com intolerância à lactose, já que perde esse componente durante seu processo.
Além disso, a Ghee tem se tornado muito popular, o que faz com que seu preço seja cada vez mais acessível. Nas Ofertas do Supermercado Big [1], o produto aparece na faixa dos R$25, um valor que compõe bom custo-benefício, uma vez que o recomendado é ingerir no máximo uma colher de Ghee por dia e a maioria das embalagens contam com 180 gramas.
Verdade: Queijo branco é o queijo mais saudável
Não é difícil encontrar notícias sobre o quanto o queijo branco é saudável e essa informação é verdadeira. De fato, ele é o único indicado pelos especialistas por conta de seu alto nível de nutrientes e baixas calorias na composição.
O queijo branco conta com proteínas, vitaminas e minerais. Por isso, além de contribuir para a formação dos músculos, tem ação antioxidante, aumenta a imunidade e dá mais resistência aos ossos e dentes. Para não ter erro, opte sempre pela ricota ou cottage entre os queijos brancos, já que o leite usado na fabricação é o desnatado, o que o torna menos calórico.
Mito: É sempre recomendado consumir pão integral
Se o pão integral for feito em sua casa, com ingredientes confiáveis, então ele é melhor. Caso a escolha seja pão integral comprado nos mercados, saiba que ele não faz mais do que fornecer fibras, que podem ser encontradas facilmente nas frutas.
A verdade é que a maioria das marcas de pães integrais tem como principal ingrediente a farinha branca ou a farinha enriquecida. Isso significa que você também vai encontrar neste pão itens como conservantes, aditivos e gorduras trans. O pão integral caseiro e até o pão francês podem ser opções mais interessantes para a saúde.
Verdade: A castanha-de-caju fornece gorduras boas
Nem todas as gorduras que consumimos fazem mal para a saúde. Quando vindas de fontes naturais, elas podem causar um efeito positivo no organismo. Um bom exemplo é a castanha-de-caju, um oleaginosa fácil de encontrar no Brasil, rica em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, capaz de equilibrar o colesterol bom e ruim, além de fortalecer músculos e ossos.
Mas se a castanha-de-caju não for a sua preferida, saiba que existem outras castanhas boas no mercado. O jornal britânico Daily Mail fez uma publicação, traduzida pelo UOL, apresentando quais castanhas escolher de acordo com os benefícios [2] para o organismo.
Mito: Tomar suco de laranja sem açúcar é como ingerir a fruta
Quantas vezes você foi ao restaurante e optou por um suco de laranja sem açúcar ao invés de um copo de refrigerante? Saiba que, como dizem popularmente, você trocou seis por meia dúzia! Isso porque, diferente da fruta em seu estado original, o suco de laranja é composto basicamente de açúcar, dando picos de insulina no organismo, que a longo prazo causam acúmulo de gordura no fígado e outros malefícios.
Além disso, o copo de suco de laranja é bastante calórico. Ao ingerir 200 ml de suco, você está consumido cerca de 90 calorias, o que é mais do que se encontra na mesma quantidade de refrigerante. Mas isso não significa que você deve sempre tomar refrigerante! Quando possível, opte pela água e deixe a laranja para ingerir como fruta, que no estado original é rica em fibras, vitamina C, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro.
Sempre que tiver alguma dúvida sobre um alimento, vale fazer uma pesquisa na internet para descobrir os prós e contras do consumo. Ainda que muitos alimentos ditos saudáveis sejam mitos, uma dieta equilibrada [3] dieta equilibrada e nutritiva é capaz de prevenir dezenas de doenças crônicas e está relacionada com uma vida longa e de qualidade. Ou seja, cuidar da alimentação é fundamental para ter um futuro de qualidade.
Fontes: [1] Porta Folhetos | [2] Terra [3] Jornal Monte Carlos
