Hum! Uma delícia.
26/07/2018 09h40 – Douradosnews
Ingredientes
450g de polpa de tomate
200g de tomates pelados picados
500g de massa de tomate
2 e 1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de manjericão seco
sal e pimenta a gosto
ALMÔNDEGAS
900g de frango moído
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de parmesão ralado
2 ovos, levemente batidos
2 colheres (sopa) de ervas finas
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar
1 pacote (500g) de macarrão
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes do molho uma panela e leve ao fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos enquanto você prepara as almôndegas. Misture todos os ingredientes das almôndegas e tempere a gosto. Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
Esquente o óleo numa frigideira grande e doure as almôndegas. Passe as almôndegas para a panela com o molho e cozinhe por 30 minutos aproximadamente (a temperatura interna das almôndegas deve ser de 72 graus). Cozinhe o macarrão em água com sal por 12 minutos, ou até ficar al dente. Sirva o macarrão com o molho de almôndegas por cima.
