02/03/2016 16h10
Aprenda como evitar estragos, agregar valor nutricional e ainda reduzir os gastos nas refeições em casa
Em 2015, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estimou que MAIS DE 1,7 BILHÃO DE TONELADA DE ALIMENTOS FORAM DESPERDIÇADOS mundialmente. No Brasil, no mesmo ano, cerca de 30% DA PRODUÇÃO BRASILEIRA SERIA JOGADA FORA LOGO APÓS A COLHEITA. Por conta disto, o país é considerado pela FAO um dos dez que mais estragam comida no mundo. Em casa também é possível minimizar os impactos – e os gastos – do desperdício seguindo as dicas da Organização Não-Governamental Banco de Alimentos e de sugestões práticas para o seu dia-a-dia.
Confira:
PLANEJE:
FAÇA UMA LISTA para anotar o que está faltando. Evite comprar em excesso. Prefira os alimentos da estação, porque duram mais e tendem a ser mais baratos.
CONSERVE:
Armazene os alimentos em locais limpos e em temperaturas adequadas para cada tipo. Se for armazenar para preparações futuras, conserve-os em saquinhos separados e fechados em geladeira ou embrulhados em fita-filme, ETIQUETE COM O NOME E A DATA, e congele-os.
HIGIENIZE:
Todas as frutas, verduras, legumes, cascas, talos, sementes e folhas DEVEM SER LAVADOS UM A UM, em água corrente e então devem ser higienizados em solução de hipoclorito de sódio por geralmente 15 minutos para eliminar microrganismos. Em seguida, devem ser lavados novamente em água filtrada.
APROVEITE:
NÃO RETIRE AS CASCAS GROSSAS OU UTILIZE-AS PARA OUTRAS RECEITAS e prepare apenas a quantidade necessária para as refeições da sua família.
DICAS PRÁTICAS PARA O DIA-A-DIA:
– As CASCAS da batata, mandioquinha, nabo, cenoura ou beterraba, PODEM SER ASSADAS ou fritas em óleo quente e servidas como aperitivo.
– Aproveite a ÁGUA DO COZIMENTO DA BATATA, rica em vitaminas, para preparar um purê ou AGREGAR VALOR NUTRICIONAL AO ARROZ ou macarrão.
– O VINHO QUE RESTOU PODE SER CONGELADO e usado para outras preparações. Se você preparou um molho pesto e sobrou, congele-o em cubos de gelo.
– A maior parte dos queijos – exceto os mais macios – podem ser congelados.
– Quando as BANANAS começarem a ficar escuras, descasque-as e COLOQUE NO CONGELADOR em um recipiente fechado. Quando desejar, bata no liquidificador e você TERÁ UM SORVETE para tomar sem culpa.
– Você sabia que OVOS PODEM SER CONGELADOS não apenas nas suas cascas? Quebre o ovo em uma tigela e bata até que a clara e a gema estejam misturadas. Coloque em um recipiente hermético, etiquete com a data, e leve ao congelador.
