Experimente
20/03/2019 16h20 – Por ChefsClube
Gostaria de experimentar um prato tradicionalmente mexicano? Hoje a gente te ensina a fazer um delicioso guacamole.
Mas antes disso vamos desvendar a história dessa iguaria: o guacamole teria sido inventado pelos astecas, por volta do século XVI, em função da força e propriedades afrodisíacas que eles achavam que o abacate proporcionava.
E eles acertaram em cheio, pois o abacate possui um alto teor de gordura, vitamina E e minerais.
O nome guacamole veio da língua indígena nauatle “?huacamolli” (quê?!?!), que pode ser dividida em “?huaca” (abacate) e “molli” (molho), ou seja, “molho de abacate”.
Agora que já sabemos sua origem, vamos colocar ver os detalhes da receita!
Ingredientes:
1 polpa de abacate maduro
2 tomates médios
1 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça SEM sementes (elas é que dão a ardência)
1/2 de xícara de folhas de coentro picadas
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o abacate ao meio, retire a semente e separe toda a polpa. Amasse tudo até fazer um purê e adicione o limão. Deixe de lado.
Em seguida pique os tomates, as cebolas, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela. Misture com o purê de abacate e adicione os outros ingredientes.
Prontinho, é muito fácil!
O ideal é servir guacamole com tortillas, mas também fica muito bom com nachos (biscoitos do tipo Doritos).
