20/01/2016 15h50
Em entrevista no Todas as Vozes ela tirou as principais dúvidas sobre o assunto
Douradosagora
A médica Flávia de Alvarenga, integrante da Câmara Técnica de Nutrologia do Conselho Regional de Medicina do Estado do Rio de Janeiro, CREMERJ, vê com preocupação o que chamou de “excesso nos discursos que estimulam a exclusão do glúten na alimentação”. Em entrevista no Todas as Vozes ela tirou as principais dúvidas sobre o assunto.
Segundo Flávia, as pessoas com doença celíaca e as que sofrem de outros processos alérgicos devem excluir totalmente o pão e os demais produtos com glúten, mas a maioria absoluta da população deve apenas evitar o exagero.”O que recomendo é moderação no consumo.
A exclusão e substituição do glúten por produtos mais caros em quase todos os itens é desnecessária e, na maioria das vezes, e só serve aos interesses de uma indústria voltada para gerar ideia de obsolescência e, dessa forma, vender supostas soluções”, completou.(Rádio MEC AM – Rio de Janeiro / Todas as Vozes)
