02/12/2013 13h40
Nutróloga conta quais evitar
Daquidali
Mais uma vez no palco do Programa Eliana neste domingo (1), a nutróloga Liliane Oppermann traz um alerta importante para quem vai curtir a praia nesse verão. Os tradicionais petiscos servidos na areia, apesar de agradarem o paladar, podem virar verdadeiros vilões da sua silhueta, e, pior ainda: da saúde.
Veja a lista dos 10 aperitivos mais perigosos e saiba como se proteger para aproveitar o calor sem perder dias preciosos das suas férias.
Alimento 10: o milho cozido
Quem nunca matou a fome com uma porção deliciosa de milho cozido com manteiga? Geralmente visto como um alimento leve, ele não é assim tão inofensivo. “Se a pessoa cozinhar em casa, ou comer de um local onde conheça a procedência, não tem problema nenhum. Mas na praia temos dois: um nutricional, que vem do excesso de manteiga e de sal, que com certeza vai virar aquela gordura, e outro que é a questão da procedência”, explica.
Como é feito mergulhado na água, é essencial saber se ela é de uma fonte confiável, ou então você pode acabar com uma infecção. “É muito importante saber se esse local de consumo tem registro na Anvisa, para ver se ele pode te oferecer um alimento com controle de vigilância. E opte também por não usar excesso de sal, porque ele incha”, alerta.
Alimento 9: drinque com leite condensado sem álcool
Drinques sem álcool não são garantia de uma escolha mais leve, ainda mais com a maneira exagerada de adoçar. “Temos dois perigos aqui, um é a fruta, que não é natural, e o outro é o excesso de leite condensado, que fazem dessa bebida uma bomba calórica”, conta. Você pode curtir sua bebida na praia, apenas lembre-se de escolher as versões naturais e evitar os muito açucarados.
Alimento 8: sundae
O sundae é um dos sorvetes que fazem mais sucesso entre as crianças, cheio de coberturas e chocolatinhos coloridos. Mas cuidado: “A pessoa coloca chantilly, esse excesso de castanhas, caldas, e um sorvete que era para ter no máximo 150 calorias mais que duplica esse total. E aí você ainda conta que tem a casquinha, que soma mais ainda”. “As pessoas reclamam da gordura e esquecem que foram elas que colocaram ela ali”, completa.
Alimento 7: salada com molho
A salada é uma ótima escolha para o lanche, com poucas calorias e cheia de nutrientes. No entanto, o acompanhamento errado pode colocar tudo a perder: “esse molho à base de creme de leite sob o sol vira um cultivo para bactérias e contém muitas calorias. O ideal é temperar com um fio de azeite, pouco sal, limão, vinagre e temperos naturais. O iogurte desnatado também pode ser é uma boa opção”.
Alimento 6: sanduiche natural
Quando a fome aparece no meio da tarde, o lanche natural em pão integral pode ser uma das melhores escolhas. No entanto, acompanhados de molho de maionese representam um risco duplo. “A maionese é mais calórica e pode proliferar bactérias. Minha dica é que a pessoa faça seu lanche natural para levar à praia”, fala Liliane.
Alimento 5: tapioca
A tapioca nunca esteve tão em alta entre aqueles que gostam de uma dieta natural e sem glúten, mas muitos esquecem que a escolha dos demais ingredientes é tão importante quanto o preparo da massa. “A ideia é ter o recheio saudável. Aqui você tem o leite condensado e o coco, que podem ser vilões calóricos, além de você não saber de onde veio essa fruta”.
Para as salgadas, o conselho da nutróloga é optar pelos queijos brancos e cottage, tomate, saladas, atum ou kani. “Os doces podem ser banana com canela, maçã e a uva com geleia diet, que ficam maravilhosos e com baixas calorias”, completa.
Alimento 4: caipirinha
A caipirinha é um clássico entre os drinques da estação e o Brasil é muito famoso pela receita. Porém, é preciso ter em mente que 1 grama de álcool contém 7 calorias, valor maior que o do açúcar, com 4 kcal. É importante resssaltar ainda que a bebida pode causar danos à pele: “por conta do limão, se ela escorre pela pele pode manchar”.
Alimento 3: espetinho de camarão frito
O camarão frito é uma iguaria muito apreciada e, apesar de ser uma alternativa melhor que o empanado, também apresenta seus perigos à cintura e ao bem estar. “Grelhado é muito melhor, inclusive porque já tem colesterol naturalmente, não precisa fritar e aumentar mais ainda. Por ser um alimento proteico, você precisa saber se foi bem conservado e limpo”, adverte.
Alimento 2: queijo coalho
Tem como resistir à tentação de um queijinho grelhado na hora? Geralmente acompanhado de uma cerveja gelada, esse quitute pode não ser tão inofensivo quanto parece: “ele tem o excesso de sódio e é necessário pensar de onde veio, o recipiente precisa ser refrigerado. Você tem que comprar um pacote com registro da Anvisa”. Além disso, por ter muito sal, favorece o inchaço e, junto de bebidas alcóolicas, tem muitas calorias.
Alimento 1: gelo
Talvez você nunca tenha imaginado que ele possa ser tão danoso, mas a procedência aqui é realmente essencial e os resultados de uma fonte não confiável podem ser preocupantes. “Não é que não pode consumir, é que você não pode usar gelo que não conhece. Agora no verão todos querem tudo com gelo e o perigo é que as pessoas pensam que o congelamento vai acabar com os micróbios, e não é bem assim. Precisa saber o rótulo e ter certeza de que o reservatório está limpo. Sem esses cuidados você pode pegar gastroenterites e parar no hospital”, finaliza.
Naiara Taborda
