A Feira do Caminho do Queijo Paulista reunirá as 16 queijarias que fazem parte do roteiro em sua 5ª edição em São Paulo, que vai acontecer nos dias 3 e 4 de agosto da Unibes Cultural. A entrada é gratuita e terá produtores e expositores, música ao vivo e programação de mesas redondas sobre a produção de queijos.
A iniciativa do Caminho do Queijo foi criada em 2017 por produtores que buscavam trazer mais visibilidade para a produção de queijos no interior paulista, que é referência nacional e internacional. Hoje, fazem parte 16 produtores que fabricam queijos de vaca, búfala, cabra e ovelha.
As queijarias estão espalhadas pelo estado de São Paulo – por isso, a Feira será uma oportunidade de conhecer todas as produtoras em um único lugar.
São elas: Fazenda Atalaia ( Amparo ), Fazenda Santa Helena ( Sete Barras ), Fazenda Santa Luzia ( Itapetininga ), Laticínio Montezuma ( São João da Boa Vista ), Leiteria Santa Paula ( São José do Rio Pardo ), Pardinho Artesanal ( Pardinho ), Pé do Morro ( Cabreúva ), Queijaria Belafazenda ( Bofete ), Queijaria Rima ( Porto Feliz ), Cabanha Mulekinha ( Ibiúna ), Lano-Alto ( Catuçaba ), Q.JO Martina ( Boituva ), Jeito de Mato ( Fernandópolis ), Nata da Serra ( Serra Negra ), Queijaria Santa Vitória ( Queluz ) e Terra Límpida ( Cássia dos Coqueiros ). No site do Caminho do Queijo é possível conhecer melhor cada uma delas.
Além disso, outros 30 expositores gastronômicos vão fazer parte da feira, com curadoria que levou em conta a valorização dos ingredientes locais, do trabalho dos pequenos produtores e da preocupação com processos artesanais e cuidados no desenvolvimento dos produtos. Os feirantes vão expor produtos como vinhos, chocolates, azeites, pães, doces e vários outros.
(@azeiteborriello)
Durante os dois dias de evento será possível degustar e comprar diversos tipos de queijos – certificados e validados após um longo e criterioso processo, dos frescos aos curados em câmaras de maturação ou cavernas subterrâneas, produzidos a partir de receitas autorais ou inspiradas em clássicos da escola europeia adaptados às características locais.
O encontro também terá mesas redondas com temas voltados ao segmento do queijo artesanal brasileiro – a programação completa ainda não foi divulgada.
Serviço
O evento será realizado na Unibes Cultural , que fica na Rua Oscar Freire, 2500. O lugar fica ao lado da estação Sumaré do metrô, na Linha 2 – Verde.
O evento acontecerá no sábado, dia 3, das 10h às 19h, e no domingo, dia 4, das 10h às 18h. A entrada é gratuita .
Fonte: Turismo
