18/08/2014 13h30
Maminha ao forno deliciosa
Experimente!
Por: Dora Nunes
Ingredientes:
1 kg e 1/2 de maminha
3 tabletes de caldo de carne (sem dissolver)
3 colheres de sopa de manteiga
Molho:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
Salsinha picada
MODO DE PREPARO
Perfure a maminha para que o tempero penetre bem
Reserve
Em um recipiente, misture bem o caldo de carne com a manteiga
Besunte bem toda a carne com a mistura
Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora
Retire o papel, e deixe dourar por mais 30 minutos
Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e reserve
Molho:
Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a farinha de trigo e a água, mexendo bem
Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer um molho
Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva
Dicas: Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto
Se quiser mais mal passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio
Pode-se substituir a maminha por alcatra maturada, fica maravilhoso
E esta receita não fica salgada
Se quiser diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga
