04/03/2015 15h10
Experimente!
Daquidali
Ingredientes:
Risoto base para uma pessoa;
150g de filé mignon;
20g de cebola;
20g de manteiga;
100g de abóbora cabotia;
300ml de caldo de carne;
5g de queijo parmesão;
20g de requeijão;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo: corte a abóbora em cubos com casca e asse no forno com sal, pimenta e um fio de azeite.
Coloque a panela com o caldo de carne no fogo, para que fique bem quente. Coloque o risoto base (preparado a
seu gosto) no fogo e vá acrescentando o caldo aos poucos, mexendo bem. À medida que o caldo for
evaporando, acrescente mais. Junte a abóbora assada ao risoto, acerte o sal, misture mais um pouco e finalize
com manteiga, parmesão e requeijão. Grelhe o filé em cubinhos e tempere com sal e pimenta. Sirva o risoto de
abóbora com os cubinhos de filé por cima.
