23/09/2014 13h50
Experimente!
Tudogostoso
Massa:
200 g de bolacha de maisena triturada
100 g de manteiga sem sal
Mousse:
395 g de leite condensado (1 lata)
2 gemas
5 ml de baunilha
400 g creme de leite fresco
Maçã caramelizada:
3 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
Suco de um limão
30 ml de água
Castanha-do-pará
MODO DE PREPARO
Massa:
Misturar todos os ingredientes até formar uma farofa
Em uma forma de fundo falso arrume a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 5
minutos, reserve
Mousse:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e a baunilha
Cozinhe por cinco minutos, mas cuidado para não deixar muito duro
Esfrie e reserve
Na batedeira, bater o creme de leite gelado até ficar em uma consistência dura
Adicione o leite condensado cozido frio, ao poucos em velocidade alta até incorporar todo o creme,
reserve
Maçã caramelizada:
Lave e higienize as maçãs e corte em meia lua, coloque o suco do limão para não oxidar
Coloque o açúcar em uma panela e deixar derreter até formar um caramelo
Adicione a água e mexa até dissolver
Junte a maçã e a castanha picada e deixe cozinhar até ficar bem caramelizada
Esfrie e reserve
Montagem:
Assim que bater a mousse, coloque na forma com a massa e leve para o congelador por uns 40 minutos
Retire e coloque as maçãs com castanha por cima contornando até o meio
