08/12/2014 13h50

Bolo mistério de pão com coco

Experimente!

Tudogostoso

Massa:

4 ovos (gemas e claras separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres bem cheias de margarina

6 pães amanhecidos picados grosseiramente

600 ml de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150 g de coco fresco ralado

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Para polvilhar:

açúcar (aproximadamente 1/2 xícara de café

canela (aproximadamente 1 colher de café)

MODO DE PREPARO

Hidrate os pães picados com o leite e reserve

Bata as claras em neve e reserve

Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e

homogêneo

Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado, não use a batedeira

Acrescente a farinha de trigo e misture bem

Após esse processo junte o coco ralado

Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os
ingredientes ficarem bem misturados

Polvilhe o açúcar e depois a canela

Coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25 cm)

Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um

palito, este saia limpo