19/11/2013 16h50

Arroz marroquino original

Tudogostoso

2 xícaras de arroz parbolizado

1 xícara de carne moída (bovina)

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (equivale a 1/2 peito)

½ xícara de nozes picadas grosseiramente

1 cebola pequena picada grosseiramente

2 dentes grandes de alho amassados

2 colheres de chá de Tempero Sírio

1 colher de óleo

2 colheres de azeite de oliva

Sal a gosto

1 litro de água para cozinhar o peito de frango

Água para cozinhar o arroz (complemento)

MODO DE PREPARO

Numa panela cozinhe o peito de frango em 1 litro de água a ponto de desfia-lo

Reserve a água e desfie o peito

Em outra panela grande, doure a carne moída com 1 colher de óleo

Após a carne dourada, acrescente o alho amassado, a cebola picada, o peito desfiado, o sal e o tempero sírio

Deixe dourar por cerca de 5 minutos

Acrescente o arroz e mexa mais um pouco

Coloque a água do cozimento do frango

Lembrete Para cada xícara de arroz, meça 3 xícaras de água

Complemente com água quente, caso a água do frango não seja suficiente encher para 6 xícaras

Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar

Caso queira, prove o sal e acrescente mais temperos a gosto

O arroz parbolizado é firme, portanto não há problemas em mexer durante seu preparo