Receita: Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

23/03/2015 08h10

Experimente!

Tudogostoso

3 xícaras de farinha de arroz ou de mistura para bolos sem glúten, (ode misturar as duas se quiser)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo
3 ovos
3 cenouras médias
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó 

Cobertura:

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o 50% cacau da nestlé) pode ser qualquer um sem glúten e 

sem lactose 2 colheres de sopa de açúcar.

1 colher de sopa de margarina (becel azul pois não tem leite)
2 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Modo de Preparo

Bolo:

Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas
Coloque a farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten e sem lactose em uma vasilha com a pitada de 

sal

Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher até que a massa 

fique homogênea, por último misturar o fermento

Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo no meio, untada com óleo e polvilhada com um 

pouco da farinha usada na receita

Levar ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja assado, furando a 

massa com um garfo ou palito e saia limpo

Cobertura:

Misturar os ingredientes e levar ao fogo até que fique cremoso
Deixe esfriar uns 5 minutos e depois jogar por cima do bolo ainda quente
Cortar e servir quente ou frio

Informações Adicionais

A quantidade dos ingredientes da cobertura podem variar a gosto de cada um.