27/01/2014 10h10

Bolo de frutas com açúcar mascavo

Para o lanche de hoje a tarde.

Tudogostoso

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1 xícara de chá mal cheia de óleo

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

4 damascos picados

3 damascos inteiros para decorar o bolo

4 nozes picadas

3 nozes divididas ao meio para decorar

2 a 3 bananas tipo nanica ou prata

2 xícaras de chá de aveia

1/2 xícara de passas

Suco de 1 laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Canela e cravo em pó

MODO DE PREPARO

Colocar as passas de molho no suco de laranja para que fiquem hidratadas

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o trigo, os damascos e as nozes picadas

Colocar numa tigela a aveia e o fermento em pó e a pitada de sal

Acrescentar as passas já hidratadas

Untar uma forma de preferência com furo no meio, com manteiga

Forrar a forma com as bananas em rodelas

Misturar o cravo e a canela em pó e com um pouco de açúcar mascavo

Polvilhar a forma com essa mistura

Assar por 30 a 40 minutos em forno à 180º

Informações Adicionais
Obs.: Pode substituir a água por suco de laranja, aproveitando inclusive o que usou para hidratar as passas. Desenformar após esfriar. Enfeitar com nozes, passas e damascos.