18/03/2014 10h20

Lasanha de Berinjela

Faça para o almoço de hoje

Tudogostoso

Ingredientes:

3 beringelas grandes cruas

1 lata de molho de tomate de sua preferência

1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos

Azeitonas sem caroço cortadas

300 g de queijo muzzarela fatiado

300 g de presunto fatiado

2 colheres de azeite

Queijo catupiry

MODO DE PREPARO

Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento

Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate

Coloque então uma camada de beringela

Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto

A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela

Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas

Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio

Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar

Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar

Sirva quente