06/06/2014 11h00

Rapadurinha de leite com chocolate

Receita Junina

Tudogostoso

1 xícara de leite

1 kg de açúcar

1 lata de leite em pó integral (400g)

2 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo alto mexendo até dissolver e ferver, vá aumentando e baixando o fogo, sempre mexendo por 10 minutos, desligue o fogo e mexa de vez em quando durante uns 10 minutos ou até engrossar um pouco ( no inverno 5 minutos é o suficiente)

Bata a massa com uma colher e coloque em uma forma de lata ou bandeja velha de inox, deixe esfriar cerca de 1 e ½ horas antes de cortar quadradinhos

Dicas o processo de esfriar é importante para que quando a massa sair da panela não esteja muito líquida e esparrame demais e se você quiser eliminar as formas pode colocar a massa sobre mármore ou pia de inox, untada

Rende aproximadamente 2 kg de rapadurinhas de leite, mais de 80 unidades