02/06/2014 11h00

Sopa creme de palmito

Para aquecer nesse frio.

Tudogostoso

1 vidro de palmito

1 caixinha de creme de leite (200 g)

150 g de mussarela

1 l de água

2 tabletes de caldo de galinha

1/2 cebola ralada

1 cabeça de alho espremido

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite

2 colheres de maisena

Salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto

1 pão italiano redondo

Sal

Queijo ralado ou parmesão para gratinar

MODO DE PREPARO

Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior

Retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga por dentro e leve ao forno alto por 5 minutos

Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite uma pitada de sal, salsa e orégano a gosto deixe dourar

Coloque a água em uma panela e faça o caldo de galinha com os tabletes

Em uma panela coloque a manteiga a cebola e o alho deixe dourar

Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito, salsa, cebolinha e a pimenta do reino

Aqueça o leite e dissolva bem a maisena não pare de mexer, ferver bem adicione o queijo e deixe-o derreter por completo

Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misture bem e apague o fogo veja se o sal esta bom

Coloque a sopa creme no pão italiano e salpique com queijo ralado ou parmesão

Em seguida leve a forno e deixe gratinar

Dica Com o miolo do pão pode ser feito croton que acompanha bem esta sopa

Basta colocar azeite em uma frigideira colocar o miolo, acrescentar ervas finas ou tempero de sua preferência e fritar