22/09/2014 14h30
Prato delicioso
Por: Dora Nunes
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo de girassol
1 e 1/2 xícaras leite
100 g parmesão ralado
3 xícaras farinha branca ou integral
1 colher de café sal
1 colher de chá fermento químico
Recheio:
2 colheres de sopa óleo
1 colher de café de sal
1 pitada pimenta-do-reino
2 cenouras picadas em cubinhos
1 cebola picada em cubinhos
2 abobrinhas picadas em cubinhos
1 tomate picado em cubinhos
2 dentes de alho picados
200 g mussarela fatiada
MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo
Preaqueça o forno a 160ºC
Em uma panela coloque as duas colheres de óleo, o alho e a cebola
Frite até dourar, acrescente as cenouras, o tomate, a abobrinha e tempere com sal e pimenta, reserve
Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e o sal
Quando formar um creme homogêneo acrescente o leite, a farinha e o parmesão
Bata bem e, por último, coloque o fermento
Montagem:
Coloque metade da massa na assadeira untada
Despeje o recheio de forma que ele fique todo espalhado pela forma
Cubra o recheio com mussarela, despeje a massa restante e polvilhe parmesão
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos
