21/10/2014 15h40
Aprenda pequenos segredos que fazem uma pessoa sem grandes conhecimentos culinários parecer um grande chef de cozinha!
Mdemulher
Temperatura ambiente
Quase todas as receitas pedem para deixar produtos como ovos, manteiga e leite em temperatura ambiente. O motivo é que, quando estão menos gelados, os laticínios formam uma ligação que prende o ar, sendo liberado durante o cozimento – o que garante uma receita mais leve e aerada. Por isso, melhor esperar uns 30 minutos antes de botar a mão na massa!
Sem empelotar
Para evitar que blocos se formem no açúcar mascavo basta incluir uma fatia de laranja ou de maçã no pote que você guarda o ingrediente. E se precisar de uma solução rápida, basta colocar o açúcar com um copo pequeno de água no micro-ondas, só para quebrar os aglomerados.
Arroz diferente
Para mudar a cor e o sabor do arroz, acrescente suco de cenoura, salsão ou beterraba ao cozimento.
Sal na medida
Se você errar a mão no sal, adicione à sopa meia batata crua e deixe ferver até que fique macia. Ela irá absorver o excesso do tempero.
Bolo caseiro
Se o bolo assar demais e ficar com uma casca escura, basta raspá-lo delicadamente com a parte fina do ralador. Retire os farelos usando um pincel.
Filezinho
Para o peixe não escorregar das mãos enquanto é escamado, lave-o com água bem quente ou com uma mistura de vinagre e água.
